진로소주로 소주슬러시 만들기 소주슬러시 원리(과냉각현상)

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🍺진로소주슬러시🥂

(*내돈내산)

고기먹으러 가셔서 사장님들이 소주로

슬러시처럼 얼음 동동 뜨게 만들어주시는거

우-와 하면서 드셔보신 적 있으시죠?

오늘은 가장 흔한 술이기 때문에 맛보다는

만드는 방법과 원리를 설명드리겠습니다.

★ 소주 슬러시 만드는 방법

- 일반 가정용 냉장고 냉동실에서

1시간~1시간 30분 정도 냉동

- 꺼내서 엉덩이 부분을 쿵쿵 충격을 가함

아래서부터 서서히 얼기 시작함 :)

★최선생 감상평★

1. 총점 : 5.0(🍺🍺🍺🍺🍺)

2. 맛 : 소주는 자고로 시원해야 제 맛 아닙니까?

살얼음이 동동 떠있는 소주는 안주가 필요 없습니다.

※ 소주슬러시는 어떻게 만들어지나요?

소주 슬러시는 '과냉각현상'에 의해 만들어집니다.

우선 물의 어는 점이 0도라고 한다면,

알콜 20도에 가까운 소주는 -20도에

가까운 온도에서 얼게 되어있습니다.

그렇지만 냉동실에서 꺼내보면 얼지 않고 액체상태를

유지하고 있는데요, 여기서 '충격'을 주어야 서서히 고체로

변해가는 현상이 발생합니다.

요게 바로 쉽게 말해 과냉각현상입니다.

과냉각

용융체 또는 액체가 평형상태에서의 상 변화 온도 이하까지 냉각되어도 변화를 일으키지 않는 현상. 물질에는 각각 그때의 온도에 따른 안정상태가 있어서, 온도를 서서히 변화시켜 가면 이에

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