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놀러다니는 최선생/요리 일기4

안주로 좋은 밑반찬 어묵꽈리고추볶음 레시피 오늘은 술안주로 좋은 매콤짭짜름한 어묵꽈리고추볶음을 만들어보겠습니다.😙🤔 *재료 : 어묵 4장, 꽈리고추, 양파반개, 맛간장 4큰술, 다진마늘 1큰술, 생수 200ml, 후추, 깨 어묵을 먹기 좋게 손질해줍니다. 저는 어묵을 물에 한 번 씻긴합니당 꽈리고추를 손질해줍니다. 꽈리고추 상태가 영- 바보라서 많이도 잘라냈습니다. 아무튼, 크기가 너무 큰 건 반으로 자르고, 작은 건 냅두고 먹기 편하게 손질하면 됩니당 양파를 저는 한 개를 손질했습니다. 저 중 일부는 다른 요리에 쓸 예정입니다. 기름을 촵촵 두르고, 다진마늘을 한큰술 툭 던집니다. 기름이 꼭 가면같이 생겼네요. 마늘을 기름에 튀기듯 볶다가 어묵을 툭 던져서 같이 볶습니다. 어느 정도 마늘향과 어우러지면서 볶이고 있다는 느낌이 들면 물을 어묵이 .. 2020. 12. 2.
풍 예방 효과 방풍나물무침 레시피 풍을 예방해준다는 방풍나물로 고소고소쌉싸름한 방풍나물무침을 만들어보겠습니다.😙🤔 terms.naver.com/entry.nhn?docId=4368445&cid=42776&categoryId=59916 방풍나물 풍을 예방한다고 하여 이름이 지어진 방풍나물은 과거에는 주로 약재로 사용됐으나 현재는 요리 식재로도 다양하게 활용되고 있다. 방풍나물은 황사와 미세먼지를 씻어내고 중 terms.naver.com *재료 : 방풍나물, 된장 2큰술, 고추장 2큰술, 다진마늘 한큰술, 매실청(없으면 생략), 참기름, 깨, 소금 방풍나물을 손질합니다. 흐르는 물에 깨끗이 챱챱 씻고, 벌레 먹은 잎과 줄기들을 손질해줍니다. 방풍나물 줄기는 좀 억센 편이니 싫으시면 잘라내셔도 됩니다만, 저는 고소해서 좋아하니 너무 두꺼운 것.. 2020. 12. 1.
소주 안주 두부버섯전골 레시피 애호박전 예쁘게 만드는 법 두부버섯전골 레시피 애호박전 예쁘게 만드는 법 1. 메인 재료 : 두부, 느타리버섯, 팽이버섯, 알배추, 샤브샤브용 소고기, 애호박 + (감자, 양파 등등 더 있으면 좋음) 2. 양념장 재료 : 고추장1.5큰술, 다진마늘 반큰술, 국간장 반큰술, 후추, 올리고당 1쭉 🍲두부버섯전골 레시피🍲 1. 재료들을 적당량 가지런히 손질함. (ex. 두부 반모, 알배추 3분의1, 버섯 조금, 애호박 3분의1 등) 2. 예쁘게 챱챱 썰어서 전골 냄비 테두리 구석구석 가지런히 재료들을 쌓음. (전골냄비가 없는 자취생은 저처럼 일반냄비로!) 3. 위에 소개한 양념장을 휘적휘적 저어 만든 후, 다시팩으로 우려낸 육수에 양념장을 풀어 끓임. 4. 육수가 어느 정도 끓으면 샤브샤브용 고기를 넣고 고기가 첨가된 육수를 한 번 더.. 2020. 10. 26.
깻잎 팟타이, 황태고추장무침 여자친구 생일에 찜닭과 미역국을 해주고 남은 재료로 만들 '깻잎 팟타이' 와 '황태 고추장 무침' ① 꺳잎 팟타이 - 여자친구 생일에 큰맘먹고 찜닭을 요리했다. 나도 여자친구도 깻잎 향을 워낙 좋아하는지라 깻잎을 넣고 하고자 깻잎을 샀는데 많이 남았고, 넓적당면 역시 20인분이 최소 양이기에 양이 많이 남았다. ㄱ. 재료 : 넑적당면 2인분, 깻잎 8장, 굴소스 2 아빠스푼, 계란 1개, 마늘 4개, 대파 반쪽, 깨, 후추, 페퍼론치노 2개 (칵테일 새우 있으면 좋을뻔) ㄴ. 순서 - 마늘 4쪽을 기름에 아주 달달 볶는다. - 달달 볶은 기름에 물에 불렸다가 끓는 물에 살짝 데친 넓적 당면을 물기를 쏙 빼고 넣어 같이 볶는다. (*넓적당면은 뜨거운 물에 잘 데쳐서 하지 않으면 딱딱하다. 또한 물기를 잘 .. 2020. 6. 6.